Одно из самых народных израильских лакомств будет на большинстве праздничных столов в День Независимости.
    Полая лепёшка пита и хумус давно стали одним из символов израильской кухни. Чтобы на праздник сделать верный выбор этого блюда, народное жюри приложения к газете «Исраэль ха-Йом» провело тестирование самых популярных марок хумуса.
    Хумус оценивался по десятибалльной системе. Ни одна из марок не удостоилась максимальных оценок 10 или 9. В первую тройку вошли лауреаты, добившиеся оценки выше 8 баллов. Ещё пять – с оценками выше 7 баллов. Вот эти марки хумуса я и представлю вашему вниманию.
   
    1 «Настоящий хумус» (пр-во «Мишани»). Оценка: 8,9. Всё хорошо, но наиболее тонкие ценители отметили большую примесь кунжута. Хотя и это, впрочем, дело вкуса. Цена: 12,6 шекеля за упаковку 300 г (или 4,2 шекеля за 100 г)
   
    2 «Ресторанный хумус» (пр-во «Цабар»). Оценка: 8,8. Всё хорошо, но некоторый отмечали горьковатый привкус. Цена: 8,5 шекеля за упаковку 250 г (или 3,32 шекеля за 100 г)
   
    3 «Хумус Ахла» (пр-во «Штраус»). Оценка: 8,5. Хороший хумус, иногда появляется кисловатый привкус. Цена: 13,9 шекеля за упаковку 1 кг (или 1,39 шекеля за 100 г)
   
    4 «Хумус» (пр-во «Цабар»). Оценка: 7,9. Неплох, сделан по классическому рецепту, без привкусов. Цена: 13,9 шекеля за упаковку 1 кг (или 1,39 шекеля за 100 г)
   
    5 «Хумус с острой добавкой по рецепту Ави Леви» (пр-во «Цабар»). Оценка: 7,8. Для любителей острого. Цена: 11,9 шекеля за упаковку 400 г (или 2,97 шекеля за 100 г)
   
    6 «Хумус с острым соусом» (пр-во «Ха-Мутаг»). Оценка: 7,7. Понравился меньшинству, большинство объявило данный продукт средним, в котором острота практически не ощущается. Цена: 6,5 шекеля за упаковку 250 г (или 2,6 шекеля за 100 г)
   
    7 «Хумус Нетто (пр-во «Мааданей Мики»). Оценка: 7,5. Меньшинство признало вкус приличным, большинство заявило, что это не вкус настоящего хумуса. Цена: 7,8 шекеля за упаковку 400 г (или 1,95 шекеля за 100 г)
   
    8 «Хумус с острой добавкой» (собственная марка торговой сети «Суперсаль»). Оценка: 7,4. В общем, неплох, но периодически появляется горький или кислый привкус. Цена: 7,9 шекеля за упаковку 400 г (или 1,97 шекеля за 100 г)
   
    Так что осторожно выбирайте и готовьтесь отметить День Независимости.
   
    Ростислав Гольцман