Эту хасидскую мудрость давно усвоили израильтяне.
   Особенно чётко это можно наблюдать во время Дня Независимости Израиля. Очень чутко на это реагируют израильские торговые сети и перед этим праздником снижают цену на самую популярную продукцию для барбекю. Цена на куриный стейк снижена на 40%, на гамбургеры – на 10%, а люля-кебабы – на 7%.
   Надо сказать, что израильтяне – истинные любители мяса. Годичное потребление говядины на душу населения в Израиле составляет внушительную цифру: 16 кг. По данным Минсельхоз большая часть потребляемого свежего мяса составляет импортная телятина. Вообще объём импортируемого свежего и мороженого мяса стал заметно больше. Например, в прошлом году объём импорта вырос на 34% по сравнению с 2017 годом.
   Речь идёт не о каком-то исключении, а об устойчивой тенденции. В 2015 году импорт составил 1550 тонн мяса, в 2016 – 6400 тонн, в 2017 – 10200 тонн и в 2018 – 13700 тонн. Причина роста импорта в изменении норм, утверждённый Минсельхоз и Минздравом. Теперь срок продажи мороженого мяса в вакуумной упаковке увеличен с 45 до 85 дней. Благодаря этому увеличился импорт мяса из Австралии, Аргентины, Бразилии и США. Раньше доставка из этих и других удалённых от нас стран был возможен только самолётом, что приводило к подорожанию. Сейчас доставка мяса возможна и морским путём, что, соответственно, приводит к удешевлению продукта.
   Так что, раз о нас так позаботились, нам остаётся вновь ударно отметить День Независимости Израиля. Ведь не случайно на этот праздник потребление мяса в стране увеличивается в три раза.
   
   Ростислав Гольцман