Нет, это не воспоминание о подростковом фильме «Клуб Завтрак» с ныне незаслуженно забытыми Молли Рингуолд, Энтони Майклом Холлом и Эмилио Эстевесом.
   Да, пожалуй, стоит о них вспомнить. Но не сегодня. Сегодня я хочу поговорить собственно о завтраке. О завтраке, как пище. Завтраке, как концепции. Причём, не просто о завтраке, а о том, который вам предложат в любое время суток. В «Бенедикт». В Тель-Авиве.
   Вспомните, сколько раз вы приходили в кафе или в ресторан часа в два дня и просили меню на завтрак, а официант отвечал вам, что время завтраков уже прошло, и кухня занимается только обедами.
   Согласно определению, завтрак – это первая еда, которую едят (извините за тавтологию) утром.
   Но в «Бенедикте» думают по-другому. Здесь завтрак можно поесть практически в любое время дня и даже ночи.
   По мнению «бенедиктинцев», завтрак – это образ жизни. «Мы считаем, что завтрак – это стиль еды, а не часы, в которые мы его едим. Не «КОГДА ты ешь», а «ЧТО ты ешь», – говорят в «Бенедикте».
   Кухня для завтраков «Бенедикт» открыта каждый день, в течение всего дня.
   Здесь всегда рады любителям приключений, нарушающим привычные правила, для которых, например, вечерний завтрак – прекрасный способ начать ночь.
   Мир завтраков «Бенедикт» содержит множество вкусов, комбинаций, кулинарных новшеств и сюрпризов.
   «Бенедикт» предлагает широкий выбор ингредиентов, которые пришли к нам из разных культур и традиций, где утро начинается не так, как мы привыкли.
   И, конечно, фирменное блюдо, «конёк» заведения – это знаменитые «Яйца Бенедикт». Не поверите, но не только музыкальный стиль блюз, но и этот чудо-рецепт появился благодаря приступу, пардон, похмелья.
   История возникновения этого изысканного и популярного во всем мире блюда насчитывает несколько версий. По одной из них, в Нью-Йорке брокер Лемюэль Бенедикт шёл по Пятой авеню, страдая от похмелья, и искал, что бы такое поесть. Он зашел в ресторан отеля «Уолдорф-Астория» и заказал придуманное им в данную минуту блюдо: тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и голландским соусом. Метрдотель ресторана Оскар Чирки впервые в жизни видел такой заказ. Блюдо ему понравилось, и он включил его в меню на завтраки и обеды, заменив тосты мягкой английской булочкой, а бекон ветчиной. Было это, по словам Лемюэля Бенедикта, в 1894 году.
   По другой версии «Яйца Бенедикт» придумал шеф-повар другого ресторана, но тоже в Нью-Йорке, под названием Delmonico's, для своих богатых постоянных клиентов мистера и миссис Бенедикт, которым захотелось чего-то необычного. Несмотря на то, что по всем версиям рецепт родился в Нью-Йорке, в некоторых изданиях можно прочесть, что родина блюда «Яйца Бенедикт» – Франция. Такова сила привычки.
   Остается добавить, что существует множество «клонов» оригинального рецепта. Если заменить ветчину лососем, получатся «Яйца Хемингуэй» (не спрашивайте, почему так называется). Если вместо ветчины, мясо краба – «Яйца Шекспир» (ещё раз повторю: гусары, молчать!).
   Ну, и конечно, в ресторанах «Бенедикт» в Израиле у блюда «Яйца Бенедикт» свой особый шарм.
   
   Кстати, когда наконец-то соберусь съездить в Берлин, обязательно и там зайду в «Бенедикт». Обязательно.