Израильтяне привыкли встречать главный праздник государства на свежем воздухе.
    А чтобы зря время не пропадало, принято жарить мясо и прямо на месте есть, запивая холодным пивом. Надо заметить, что людям, следящим за своей фигурой, будет не просто. Традиционный «праздничный» набор весьма калориен. Судите сами: большой гамбургер – 520 калорий, стейк – 500 калорий, тарелка картофеля фри – 400 калорий, пита – 250 калорий, кебаб – 220 калорий, 3 ложки хумуса – 150-200 калорий и бокал пива – 150 калорий. Одни словом, такая трапеза «потянет» на 3000 калорий. Так что, стоит подумать. Для тех, кто подумал и не испугался, предлагаем простой рецепт бараньего кебаба.
    Потребуется кило бараньего фарша, нарезанная луковица, по полпучка петрушки и укропа, треть стакана обжаренных орехов, а также соль и чёрный молотый перец (по вкусу). Все ингредиенты перемешать, приправив солью и перцем, сформировать кебабы и охладить в холодильнике. Аккуратно обжарить на горячем мангале. Есть можно, положив горячий кебаб в питу, смазанную хумусом. Хорошо также запивать холодным пивом – благо, погода позволяет.
    С днём Независимости!
   
    Герман Гольдкремер