Эпопея о Великом Гусляре Кира Булычёва была одной из самых любимых литературных франшиз советской фантастики.
   То было ироничное повествование о жителях города, которые даже контакты с инопланетными цивилизациями или путешествия во времени воспринимают как некую рутину. Главным элементом эпопеи был юмор, веселивший читателей. Правда, как ни парадоксально, были те, кто воспринимал данное повествование всерьёз.
   Здесь отдельно стоит отметить героя эпопеи Николая Ивановича Ложкина, пенсионера районного значения. От имени этого героя Булычёв в журнале «Знание – сила» публиковал письма абсурдного содержания. Большинство читателей эти письма веселили, но были и те, кто воспринимал их всерьёз. Например, это касалось письма о грецких орехах. Вот несколько цитат из этого письма: «Наш брат по разуму и сосед по Земле — грецкий орех!», «Когда неуклюжий волосатый предок человека взял в руки первую палку, грецкие орехи, далеко обогнавшие его в своём развитии, сознательно избрали другой путь. Первым шагом на этом пути было объединение мужского и женского начала под одной скорлупой. Выбрав себе спутника жизни, самка грецкого ореха обволакивала его не только заботой и вниманием, но и скорлупой, буквально привязывая к себе до конца дней», «Ранние браки грецких орехов завершили поступь эволюционного развития. Объединившись с близким существом под одной скорлупой (именно поэтому мы всегда находим в грецком орехе два мозга), орехи потеряли стимул к передвижениям, охоту к перемене мест, отказались от соперничества и тревог», «Как всем известно, уже в Древнем Вавилоне жрецы запрещали простым людям питаться грецкими орехами, пожирая их мозги в отрыве от народных масс (Геродот, кн. 16, гл. 24). Впоследствии прерогатива есть орехи перешла к феодалам и эксплуататорам, включая буржуев и капиталистов», «Грецкие же орехи, способные на прямой контакт ещё тысячу лет назад, за последние тысячелетия полностью разочаровались в людях, которых прозвали каннибалами, и предпочитают с презрением умирать молча», «Я приказываю: люди, опомнитесь! Внушите каждому ребёнку, что рвать с деревьев живые орехи безнравственно, а пожирать трупы упавших грецких орехов постыдно! Товарищи, неустанно разоблачайте мировой масонский заговор, остановите руку палачей! Торопитесь, люди, ещё не поздно!».
   Прочитав такое, люди просто умирали со смеху. Но были и те, кто восприняли это совершенно серьёзно. В редакции долго вспоминали письмо из военной части. Военнослужащие, ознакомившись с публикацией в научном журнале, пообещали навсегда отказаться от употребления грецких орехов.
   Всё же стоит эпопею о Великом Гусляре воспринимать с юмором и помнить пользе грецких орехов.
   Привычная картина праздничного стола в Ту би-Шват: тарелки с сухофруктами, миндалём и орехами. Мы обычно воспринимаем их как атрибут праздника или просто аппетитный перекус, но, по словам доктора Маджда Зайда, невролога в Южном округе больничной кассы «Меухедет», грецкий орех — это гораздо больше, чем символ. Это продукт, который напрямую влияет на то, как наш мозг обрабатывает и запоминает информацию и как он функционирует на протяжении многих лет. Существует ли связь между формой ореха и нашими когнитивными способностями? И что говорит наука о том, как горсть орехов может помочь в профилактике деменции?
   «С неврологической точки зрения есть всё больше доказательств того, что употребление орехов — особенно грецких и миндаля — способствует сохранению когнитивных функций в пожилом возрасте», — объясняет доктор Заид. По его словам, «орехи — неотъемлемая часть средиземноморской диеты, которая считается одной из самых рекомендованных для поддержания здоровья мозга».
   Связь между орехами и ясностью мышления — это не просто традиционное представление: её подтверждают данные крупных клинических исследований. В исследованиях PREDIMED, проведённых в Испании с участием 7 400 человек с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, изучали влияние средиземноморской диеты, обогащённой орехами. «Результаты были впечатляющими, — говорит доктор Заид. — Участники показывали лучшие результаты в тестах на память, речь, а также планирование и самоконтроль по сравнению с теми, кто придерживался низкожировой диеты. Это говорит о том, что эффект, вероятно, не случайный, а связан именно с рационом. Орехи помогают мозгу работать лучше».
   При этом доктор Заид отмечает, что эффект особенно заметен у людей из группы риска: «Такие исследования, как WAHA (Walnuts And Healthy Aging), проводившиеся в Испании и США среди 700 участников в возрасте 63–79 лет, показали: хотя у полностью здоровых пожилых людей улучшения не всегда статистически значимы, в подгруппах с повышенным риском из-за артериального давления или избытка холестерина польза грецких орехов проявляется очень отчётливо. Это говорит о том, что орехи особенно полезны тем, у кого уже есть ранние факторы риска».

Механизм: как это работает?

Что делает грецкий орех «королём мозга»? Секрет — в химическом составе. Наш мозг очень чувствителен к процессам окисления и воспаления, а орехи помогают ему защищаться.
   «Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой (омега-3 растительного происхождения), а также полифенолами (природными соединениями, которые содержатся в растительной пище) — объясняет доктор Заид. — Они помогают улучшать пластичность синапсов (способность нервных клеток взаимодействовать друг с другом) и поддерживают целостность клеточных мембран. Миндаль — источник витамина E и антиоксидантов, которые со временем помогают снижать повреждение тканей мозга».
   Помимо прямого воздействия на мозг, грецкие орехи поддерживают здоровье сосудов, которые питают его. Улучшение липидного профиля и артериального давления помогает сохранять нормальный кровоток в мозге, а значит — снижает риск повреждений мелких сосудов, которые могут приводить к ухудшению памяти и деменции.

Рекомендации невролога: как включить орехи в рацион

Сколько орехов нужно есть, чтобы почувствовать изменения? По словам д-ра Заида, важно не переусердствовать, важна умеренность и системность: «Практическая рекомендация — включать в ежедневный рацион небольшую горсть орехов и миндаля, примерно 20–30 граммов в день. Предпочтительны натуральные, несолёные и необжаренные орехи, чтобы максимально сохранить их пищевую ценность».
   «Идеальное сочетание — в рамках рациона, богатого овощами, фруктами, цельными злаками и оливковым маслом. Это простая, безопасная и очень доступная привычка, — подытоживает доктор Заид. — В сочетании с физической активностью, качественным сном и контролем медицинских факторов риска регулярное употребление орехов — вклад в здоровье мозга и качество жизни в долгосрочной перспективе».