HAIFA INTER.COM

Newsletter of HAIFA INTERnet COMmunication group

 
 
 
 
Новости Хайфы Новости Израиля
Главная Новости Статьи Хайфа Медиа архив Рубрика жизнелюб Объявления
Рецепты от знаменитых людей Колобок Александра Гениса


    Мне нравится книга известного писателя о его кулинарных путешествиях.

    Особенно я хочу отметить слова Гениса об итальянской кухне: «Считается, что природа добрее всего к итальянцам в Тоскане. Во всяком случае, здесь подают самые толстые флорентийские стейки, самые густые бобовые супы, сваренные по ещё этрусским рецептам, и – в сезон – жаренные на гриле шляпки боровиков, которых итальянцы умеют ценить не меньше Солоухина».

    Сегодня я предложу нашим читателям рецепт тосканского мясного пирога. Тоже, своего рода, колобок.

    Тесто: мука – 250 г, маргарин – 75 г, молоко – 100 мл, разрыхлитель – две чайные ложки, половина чайной ложки соли.

    Начинка: ветчина – 100 г, говяжий фарш – 500 г, головка репчатого лука, два зубчика чеснока, чайная ложка маргарина, две столовых ложки кедровых орешков, две столовых ложки кишмиша, одно яблоко, столовая ложка кетчупа, половина чайной ложки тёртой цедры лимона, столовая ложка розмарина, один яичный желток, чёрный молотый перец и соль – по вкусу.

    Замесить тесто. Из теста сформировать шар. Шар обернуть в фольгу и охлаждать полчаса. От теста отделить треть. Оставшееся тесто тонко раскатать и выстелить им дно и стенки формы, смазанной маслом. Ветчину нарезать ломтиками и уложить на тесто. Обжаренный в маргарине лук уложить на ветчину. Орешки и чеснок по отдельности измельчить. Натереть очищенное яблоко. Фарш соединить с орешками, чесноком и яблоком, добавить кетчуп, кишмиш, цедру, приправить солью и перцем, перемешать и уложить на ветчину. Оставшуюся треть теста раскатать, накрыть начинку, края защипать. Наколоть поверхность вилкой и смазать желтком. Выпекать в разогретой до 200-225 градусов духовке 45-55 минут. Готовый пирог вынуть из формы и нарезать.

   

    Герман Гольдкремер {textmore}
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 13.07.12 | Просмотров : 3799

Введите слово для поиска
Полезные ссылки
Статьи-случайный выбор

Сайт мам Ульяновска || 22.10.03 || От партнеров

Материнство - важнейший этап в жизни каждой женщины.В мире ничто не сравнится с радостью от долгожданного слова "мама".

ПРОГУЛКИ ПО ХАЙФЕ. || 13.03.10 || О Хайфе

Люблю я в свободное время побродить по хайфским улочкам. Каждый раз открываю для себя что-то новенькое. Есть и любимые места, куда тянет, где каждый раз, как в первый раз. Прежде, чем заглянуть в одно из таких мест, коротко о том, почему город называеся Хайфа. Существует несколько версий. Одни утверждают, что название произошло от сочетания ивритских слов «хоф яфе» («красивый вид»), другие скажут, что в переводе с арамейского «хэйфа» означает «берег», а третьи настаивают, что название произошло от ивритского глагола «лехапот»- «прикрывать», «скрывать».

Одесса || 13.03.10 || Одесса

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Оде́сса (укр. Оде́са) — город на черноморском побережье Украины, административный центр Одесской области и исторический центр Новороссии, самый крупный порт Украины, крупный промышленный, культурный, научный и курортный центр; узел шоссейных и железных дорог. Город-герой. По числу жителей (1 010 000 человек на 2010 г.) является четвёртым в стране.

 
Фото пользователей
Бахайские сады 11
 
Новое - Доска объявлений
 
Рассылка
RSS - Новости RSS - Статьи
RSS - Файлы RSS - Объявления
 
 
       
© 2021All right reserved www.Haifainter.com
Design HIC